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Marktposition
Die Flandria-Tomate ist neben der Hoogstraten-Erdbeere das populärste Spitzenerzeugnis von Veiling Hoogstraten. Egal ob einzeln oder als Traube: Jede Tomate, die unsere Hallen verlässt, platzt förmlich vor Geschmack und Gesundheit - und das macht sie bei unseren Kunden in Belgien und im europäischen Ausland so beliebt.
Geschichte
Die Tomate kommt ursprünglich aus den Tälern der Anden im heutigen Peru und wurde dort schon von den Inkas kultiviert. Um 1500 kam dieses Gewächs zusammen mit der Kartoffel nach Europa, und schon bald danach erfreute es sich in den Niederlanden großer Beliebtheit - allerdings als Zier- und nicht als Nutzpflanze. Zur damaligen Zeit ging man davon aus, dass es sich bei diesem Gewächs um eine Giftpflanze handelte - und bis ins 19. Jahrhundert begegnete man der Tomate mit Misstrauen, weil sie äußerlich anderen, giftigen Arten aus der Familie der Nachtschattengewächse ähnelte. In Italien dagegen aß man schon seit etwa 1560 Tomaten; dort galt diese Frucht als Liebesapfel. Und in Frankreich nahm man an, dass der Genuss reifer Tomaten eine Ehe retten konnte - daher trug die Frucht dort auch den Namen pimdor oder pomme d'or, also Goldener Apfel. Heute hat sich allgemein der Name "Tomate" durchgesetzt, der ursprünglich vom mexikanischen Wort "tomana" (wachsen) abstammt. In unseren heimischen Kochbüchern tauchte diese Frucht erstmals gegen Ende des 19. Jahrhunderts auf.
Anlieferung / Verfügbarkeit
Schmackhafte und qualitativhochwertige Flandria-Tomaten sind das ganze Jahr über erhältlich. Während der Sommermonate sind besonders große Mengen erhältlich, aber schon ab März hat Veiling Hoogstraten die 9 Segmente - von losen Tomaten bis Traubentomaten - im Vorrat.
Eine vergleichende statistische Übersicht über Anlieferung, Umsatz und Durchschnittspreise von Tomaten, die in den letzten zwei Jahren bei Veiling Hoogstraten verkauft wurden, finden Sie hier.
Nährwert
Tomaten sind reich an Vitamin A, Faserstoffen und Carotin.
Lagerung
Kaufen Sie keine allzu reifen Tomaten: Sie schmecken weniger aromatisch und lassen sich schlecht verarbeiten. Empfehlenswert sind dagegen Tomaten, die sich fest anfühlen und eine glänzende Haut haben. Am besten lagert man Tomaten bei einer Temperatur von 12 bis 16°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90%; außerdem sollte dieser Lagerplatz immer gut belüftet sein. Mit anderen Worten: Lagern Sie Tomaten immer kühl, aber niemals im Kühlschrank - dann können Sie sie für mindestens eine Woche aufbewahren. Bei zu niedrigen Temperaturen verfaulen Tomaten dagegen schneller; außerdem verlieren sie dadurch ihren Geschmack.
Qualitätsmerkmale
Flandria-Tomaten besitzen ein festes Fruchtfleisch, eine gleichmäßige Farbe, glänzende Haut, eine regelmäßige Form und sind frei von Verwachsungen und Beschädigungen.
Sorteneigenschaften
1995 wurde das Flandria-Gütesiegel eingeführt. Um den Wünschen der einzelnen Verbrauchergruppen entgegen zu kommen, teilten die flämischen Erzeuger die Flandria-Tomaten in mehrere, auf den Markt abgestimmte Segmente ein.
Diese Einteilung geschieht nach Sortierung, Geschmack und Struktur. In jedes dieser Segmente fallen eine bestimmte Anzahl von Sorten, die alle nach eigenen Anbaurezepten erzeugt werden.
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