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Schon seit 2001 bietet Veiling Hoogstraten den angeschlossenen Paprikaerzeugern die Möglichkeit, ihre Produkte auf dem Gelände der Veiling zentral sortieren zu lassen. Und nachdem das Areal auch in den darauf folgenden Jahren ständig erweitert wurde, entschloss man sich 2004 zu einer weiteren großen Investition in diese Anlage. Damit verfügt Veiling Hoogstraten über eine der europaweit modernsten und leistungsfähigsten halbautomatischen Sortieranlagen für Paprika. Mit einer Sortieranlage dieser Größenordnung beweist die Veiling nicht nur ihr großes Vertrauen in die Zukunft des Paprikaanbaus in der Region, sondern schafft sich daneben auch ein neues Standbein als Dienstleister für Käufer und Erzeuger.
Im Laufe der letzten 6 Jahre hat die Zentrale Sortierung dazu beigetragen, die Position der Veiling Hoogstraten als größte Paprikaversteigerung in Belgien zu festigen: Schließlich konnten dank dieser Anlage einige bedeutende Teilmärkte erschlossen werden. Während die Käufer die kurze Zeitspanne zwischen der Anfrage nach Sonderverpackungen und/oder -sortierungen und der letzlichen Lieferung als deutlichen Vorteil loben, ermöglicht die flexible Arbeitsorganisation, die hauptsächlich für die Realisierung dieser kurzen Bearbeitungszeiten verantwortlich ist, ein reibungsloses Lieferschema. Auf diese Weise steht das Angebot jedes Erzeugers in dem Augenblick im Brennpunkt des Käuferinteresses, in dem sein Produkt auf der Versteigerungsuhr angeboten wird.
Der weitaus größte Teil der sortierten Produkte wird mithilfe der Uhr versteigert; die restlichen Produkte werden von der LAVA (Logistieke en Administratieve Veilingassociatie) im Vermittlungsverkauf abgesetzt. Mit anderen Worten: Die Zentrale Sortierung ist also sowohl in kommerzieller und logistischer wie auch in qualitativer Hinsicht integraler Bestandteil der Veiling Hoogstraten.
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