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Marktposition
Die Flandria-Salatgurke kommt in Punkto Umsatz bei Veiling Hoogstraten an vierter Stelle. Die gleichmäßig dunkelgrüne Ausfärbung, die knackige Frische und die gerade Form zeugen von den strengen Qualitätsanforderungen, denen dieses Produkt genügen muss, um Erzeuger, Veiling Hoogstraten und vor allem die Konsumenten zufrieden zu stellen.
Geschichte
Die Salatgurke (auch Schlangengurke genannt) gehört zur Art Cucumis sativus und kommt aus derselben Gattung wie die Melone und aus derselben Familie wie die Zucchini. Diese wärmeliebenden Pflanzen gedeihen in den Niederlanden und Belgien am besten unter Glas. Bei der Gurke handelt es sich um eine einjährige Pflanze, die an einem Stengel Dutzende von Früchten hervorbringen kann. Gezüchtete Gurkenpflanzen haben nur weibliche Blüten, die ohne Befruchtung oder Bestäubung Früchte hervorbringen.
Die Gurkenpflanze wird schon seit über 3.000 Jahren kultiviert. Allgemein nimmt man an, dass die Gurke aus Asien stammt und über Griechenland (wo sie um 600 v.Chr. heimisch wurde) im 16. Jahrhundert Westeuropa erreichte. Der Stammvater der heutigen Salatgurke soll die Cucumis hardwickii sein, die in Indien vorkommt und kleine, bittere Früchte hervorbringt. Dieser bittere Geschmack ist auch für die Salatgurke lange typisch gewesen, doch inzwischen sind die im professionellen Anbau verwendeten Varietäten alle frei von Bitterstoffen.
Anlieferung / Verfügbarkeit
Mit Ausnahme des Dezembers sind Salatgurken heute praktisch ganzjährig erhältlich, wobei die höchsten Erträge - und die günstigsten Preise - von Mai bis August erzielt werden.
Vor allem die Monate Mai, Juni und Juli gelten als klassische Saison für Salatgurken.
Nährwert
Salatgurken sind kalorienarm, enthalten Vitamin C und viel Wasser
Nährwert pro 100 Gramm
Kcal roh: 8
Vitamin C roh: 10 mg
Eisen roh: 0,2 mg
Ballaststoffe roh: 0,7 Gramm
Lagerung
Salatgurken sollte man nicht im Kühlschrank lagern, da sie kälteempfindlich sind. Lagern Sie sie stattdessen an einem kühlen Ort, am besten bei einer Temperatur von 10 bis 16°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 bis 95 %, und decken Sie sie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Feste Exemplare sind auf diese Weise eine Woche haltbar. Bei zu langer oder nicht sachgemäßer Lagerung können Salatgurken austrocknen, sich gelblich verfärben oder ihre Festigkeit verlieren.
Je nach Gewicht werden Schlangengurken in verschiedene Klassen eingeteilt: +750 Gramm, +600 Gramm, +500 Gramm, +400 Gramm, +350 Gramm, +300 Gramm oder +250 Gramm.
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