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Veiling Hoogstraten umfasst 400 angeschlossene Erzeuger, die ihre Gemüse auf dem eigenen Betrieb vorbereiten und dann zur Versteigerung transportieren: In den frühen Morgenstunden
oder am Nachmittag und Abend wird das Produkt vom Erzeuger angeliefert. Der Körmeister prüft dann das Produkt hinsichtlich Qualität, Größe, Gewicht und Verpackung. Pro Palette wird ein Etikett mit dem Qualitätscode ausgedruckt, das der Erzeuger zur Identifizierung des Produkts
auf der Palette anbringt. Das Etikett mit dem Qualitätscode verweist auch auf die Menge, bezeichnet also einen einheitlichen Block hinsichtlich Sortierung und Qualität. Derartige Qualitätscodes stimmen mit einem einheitlichen Qualitätsblock überein. Auf diese Weise wird das Angebot verschiedener Erzeuger nach Qualität und Größe zusammengefasst, wodurch eine so genannte "Blockbildung" entsteht. Große einheitliche Qualitätsblöcke kommen den Anforderungen des Käufers perfekt entgegen, der nämlich ein Produkt von einheitlicher Qualität in ausreichender Menge wünscht. Genau diese Qualitätsblöcke werden zusammen bei der Uhrenversteigerung versteigert. Wir bezeichnen dies auch als "Blockverkauf".
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