Die derzeitige "Schönste Bäuerin von Flandern" ist die erste in ihrer Familie aus drei Generationen von Gartenbauern, die ihre Produkte nach den umweltbewussten Qualitätsnormen des Flandria-Gütesiegels anbaut. Auch in diesem Jahr will sie innovativ bleiben ...…

Am gestrigen Sonntag, 14. Januar, zeichnete Yves Leterme sie noch mit dem Titel der "Schönsten Bäuerin von Flandern" aus - doch nur einen Tag später finden wir Ilse van Havere (27) schon wieder konzentriert an der Arbeit. In Sint-Gillis-Waas leitet sie einen Gartenbaubetrieb mit 6.000 m2 Unterglasanbau und einem gleichgroßen Areal für den Freilandanbau. Während unter Glas Kopfsalat wächst, baut sie auf dem Feld die krausblättrigen Salatsorten Lollo Bionda und Lollo Rossa sowie Staudensellerie an.

Dank einigen selbst vorgenommenen Innovationen kann Ilse mit Stolz berichten, dass rund achtzig Prozent ihrer Produkte inzwischen das Flandria-Gütesiegel erhalten. Dieses Prüfsiegel stellt strenge Anforderungen an Qualität, umweltbewussten Anbau und Lebensmittelsicherheit. "Schon mein Großvater hatte einen Gartenbaubetrieb, und mein Vater ist noch heute Gartenbauer. Doch ich bin die erste Generation in unserer Familie, die ihre Produkte entsprechend der Qualitätsnormen von Flandria anbaut. Jeden meinen Handgriffe genauestens nachhalten und dokumentieren, die Bewässerungsvorschriften einhalten, mit natürlichen Pflanzenschutzmitteln arbeiten … ich habe das alles lernen müssen, doch darüber bin ich inzwischen sehr froh. Auch wenn der belgische Gartenbau nicht der größte in Europa ist, so stehen wir in Punkto umweltbewusster Qualität an der Spitze und erobern dadurch neue Märkte. Ein Beispiel: Das Amt für Rückstandskontrolle kontrolliert meine Salatsorten bereits vor der Ernte auf eventuelle Nitratrückstände. Diese Kontrollen finden mindestens einmal monatlich statt - oder sogar noch häufiger, wenn ich die Veiling mit größeren Mengen beliefern will. Derartige Vorernte-Analysen sind bis heute in der Landwirtschaft europaweit einzigartig."

Was ihre Aufgaben als Schönste Bäuerin von Flandern betrifft, so möchte Ilse zwar "sois belle" sein, aber sicher nicht "tais toi". "Ich habe nun die Möglichkeit, allen Menschen zu zeigen, dass unsere Landwirtschaft innovative Schritte in die Zukunft gewagt hat und dafür belohnt wird. Das Flandria-Gütesiegel ist der beste Beweis für diese Entwicklung, denn damit haben die Konsumenten etwas Fassbares, was ihnen wieder Vertrauen in Obst und Gemüse aus heimischer Produktion schenkt."

Und Ilse möchte auch weiterhin Pionierarbeit leisten. Noch in diesem Jahr möchte sie damit beginnen, ihre Unterglasproduktion auf eine neue Anbaumethode umzustellen (das so genannte "Wasserrinnensystem"), um auf diese Weise Kopfsalat mitsamt Wurzeln anbieten zu können. "Auf diese Weise bleibt der Salat auch nach dem Kauf beim Konsumenten länger haltbar."

Ilse van Havere Schoonste Boerin van Vlaanderen 2007

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