 |
Nous cherchons à maîtriser autant que possible l'ensemble du processus de négociation, en utilisant l'infrastructure requise pour ce faire et en faisant appel aux bonnes personnes. A cet égard, outre la sécurité alimentaire, la maîtrise de la qualité revêt, elle aussi, de l'importance.
BRC signifie British Retail Consortium. Il s'agit d'une organisation comparable au Centraal Bureau Levensmiddelen aux Pays-Bas.
Cette organisation britannique a édicté des directives auxquelles un producteur de denrées alimentaires doit satisfaire pour pouvoir livrer à la grande distribution anglaise.
Ces règles dépassent le seul plan HACCP. Il s'agit de règles DPF détaillées. Par exemple, pour l'environnement de la fabrique, les règles concernent des exigences en matière d'organisation et de communication. La différence entre la certification BRC et HACCP s'est d'ailleurs réduite depuis la publication des nouvelles exigences HACCP.
agrandir le certificat
|
|
