 |
Relevante gegevens over de teelt, de producent, de percelen en de levering worden nauwkeurig geregistreerd. Zo kan voor ieder product de herkomst en de behandeling vóór de oogst nagetrokken worden. Doet er zich toch een probleem voor, dan is de oorzaak snel opgespoord en uitgeschakeld.
Traceerbaarheid gaat echter ook stroomopwaarts. Na verkoop wordt iedere aankoop administratief gelinkt aan een productaanvoer. Op deze manier kan ook vanuit het handelskanaal teruggegaan worden tot een welbepaalde aanvoer op de veiling. Op de veiling zijn dan weer alle relevante gegevens over deze aanvoer terug te vinden.
|
|
