 |
Benodigdheden
voor 4 personen
-
350 g aardbeien
-
150 g slagroom
-
70 g suiker
-
10 blaadjes basilicum
Bereidingswijze
-
Doe 150 g in een blender met 50 g room, 20 g suiker en mix alles fijn.
-
Voeg de rest van de room toe en mix opnieuw. Giet het geheel door een puntzeef.
-
Doe het mengsel in een kidde en zet onder druk met twee gaspatronen, schud 15 seconden en leg horizontaal in de koelkast.
-
Mix 100 g aardbeien met 50 g suiker en de blaadjes basilicum.
-
Halveer de overige aardbeien.
-
Doe de aardbeien in proefglaasjes, bedruip ze met wat coulis van aardbei met basilicum en werk af met wat espuma van aardbei.
<-
terug
|
|
