naar alle recepten

Benodigdheden voor 4 personen

• 8 paprika’s dolce punta

• 1 bussel platte peterselie

• 1 tuiltje tijm

• 2 takjes rozemarijn

• 1 teentje look

• 6 sneden oud brood

• 200 g feta

• 1 bakje graansla

• 5 soeplepels olijfolie

Bereidingswijze

• Verwarm de oven op 160°.

• Halveer de paprika’s in de lengte en gaar ze een twintigtal minuten op een ingeoliede ovenplaat.

• Houd apart.

• Grill het oudbakken brood licht in de oven.

• Verkruimel het brood met een deegrol (of in de blender) en bak het enkele minuten in wat olijfolie.

• Voeg een weinig zout toe.

• Snipper de kruiden en meng ze met het paneermeel. Kruid met peper en zout.

• Schik het paneermeel-kruidenmengesel op de gehalveerde paprika’s.

• Zet de paprika’s nog een tiental minuten in de oven op 150°.

• Schik ze vervolgens op een bedje van graansla en fetakrullen en werk af met een draai van de pepermolen.

<- terug